こんにちは！
Co-tumugistのWAPIRITS高橋です。
まだまだ寒い日が続きますが、いかがお過ごしですか？

Co-tumugistと名乗ってるからにはたまには、麹の話もしなければ！？と思い立ったので、今日はそんなお話を。。

よく「食べ合わせ」という言葉を聞きますが、悪い意味で使われることのほうが多いですよね。せっかくの〇〇を△△が、台無しにしちゃう、食べ合わせが悪い…って。

発酵食品においては、実はこの悪い食べ合わせというのはなく、いろんな発酵食品を組み合わせるとそれぞれの良いところが吸収され、健康効果もとても良いのです！

麹を使ったTUMUGIカクテルは、よく「カルピスっぽい」とおっしゃる方が多いですが、それは乳酸菌の持つ発酵食品の味わいがもたらしてくれるものです。
私も、麹だけでなくいろんな発酵食品を試しているところ…
（最近ではキムチやアンチョビなど）
是非裏メニューとしてお届けできればと思っています♪

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