どうもお世話になっております、
八木高司です。

ついに日比谷Barへの就職、
新たな挑戦に血がたぎる…

当時の日比谷Bar本部事務所は、
大久保駅から歩いて5分程の百人町にあった。


ちょっと怪しい街で、職安通り沿いにあったためか？
白かったり、黒かったりする街宣車が大きな音を出して通っていた。

その事務所で、再度K村部長との面接が行われた。

日比谷Barのことについて一通り説明を受けた。
赴任先は、渋谷が希望だったがそうはいかない。
オープンして時間が経ち少し落ち着いた有楽町店に決まった。

有楽町店と言えば、
あのO野寺さんがオープニング店長だったお店。

そのO野寺さん、
銀座店のオープニング店長になったことからそちらに異動。

私が赴任したときには、店長がT中さんに交代していた。

このT中さん、O野寺さんが店長のときから副店長という立場だった。
O野寺さんがグイグイと前に出て引っ張っていくタイプとしたら、
このT中さんはその逆タイプ。
みんなを前を行かせて、後ろで見守る目立たないタイプの人だった。

本格的に繁盛店のBARに働けるということで、
期待と不安でいっぱいだった。

最近までBARの店長をやっていたと言っても、
居酒屋さんが経営していたBARとはちょっと違うだろうと想像していた。

居酒屋業態と違って、
もう少し落ち着いた雰囲気の営業になるだろう。
そういうBARで働きたかった。

神戸で憶えたあの落ち着いた感じのBAR。

そんな想像をしつつ、
日比谷Bar生活の初日を迎える。

出勤して、みんなに自己紹介をする（知っている顔もいた）。
ホール仕込みの段取り、賄いを食べてから営業に入る。
その日は予約が余り入っていなかったと記憶している。

17時過ぎてから、少しづつお客様が入って来る。

予想よりも早い時間帯から賑わう。

まだ私はテーブル席の卓番を把握していないので、
やれることが少ない。
あれよあれよと気付けば、
満席になって賑やかさも大きくなってきた。

「ジントニック、カシスソーダ、ドラフト、オールワンお願いします」
「はい、かしこまりました」
カウンターに、キッチンに、どんどん注文が入る。
その時、カウンター作業が忙しくなったので私が呼ばれた。


渋谷のバーでの経験から、
みんなは私がある程度仕事ができると思っていた。
それでカウンターに入ってドリンクを作るように指示された。

とは言え、いきなり素早く対応できない。

知らぬ間にドリンクの注文がどんどん溜まっていく。
それなのに、ドリンクを作るスピードが上がらない・・・

その日、ヘルプでお店に来ていたN元SVがカウンターに入ってきた。
「どけっ！」

はい、私の仕事は終わった。
この後は洗い物しかやっていない。

研修で初めて入った日比谷Bar渋谷店、あの時と一緒や。
全然成長していない。

そうなんです、私は完全に舐めていた。

よく考えれば、
私はこんなに忙しいBARで働いたことがなかった。

居酒屋の忙しさと、BARの忙しさは全く違った。

私が経験してきたきた居酒屋のサービスはBARと比べて雑だった。
丁寧にやればやる程、時間が掛かって遅くなる。

「使えない・・・ヤツ」

みんなの見る目はこの日から変わったような気がした・・・

今日はここまで。

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