おはようございます。
日比谷Barの小手森です。
先日、松波COOと東京観光専門学校の料飲サービス学科
2年生の卒業制作の中間発表会を聞きに行って参りました。


テーマは訪日外国人対象の和を感じるカクテルの提案です。
ジャッジをお願いされたのですが、
ジャッジと言うよりアドバイスをさせて頂きました。
各地方の代表の城をテーマにし、その城のイメージをしたカクテルを作ってくれました。
少し制作意図が分からない部分もありましたが、斬新で面白かったです。

ゴールは、来年の1月中旬に日比谷Bar新宿西口店別邸を使い、
企業様や一般のお客様を招いて和を感じる食事・和のサービスと
今回のドリンクを提供します。
どう評価されるか楽しみです。




日比谷Barの校外実習を終え、その後大きな会場を借りて、
サービス系の6学科が集まり、校外の来場者様へプレゼンテーションをしていきます。
最終ゴールは、2年間学んできたことの集大成を表現します。
私達日比谷Barは、その一過程でのお手伝いです。

業界の仲間として面白さを追求して欲しいと思います。
頑張れ、青年諸君！