こんにちは！スーパーバイザーの吉田です。
毎月恒例全店シフト会議があります。

各エリアの担当者が集まり、次月のシフト組みを行います。
事前に各エリアでまとめたシフトを持ち寄り、
効率の良いシフト組みが出来るよう全体で調整します。
不足を埋めるのはもちろん、稼ぎたい！
といったスタッフが居れば他店にシフトインします。
他店にシフトインしていくのはメリットもあります。
エリアによってお客様の層も違いますし、混み方も違います。
御予約で席が埋まるお店もあれば、
2軒目利用で21時に一気に席が埋まるお店、団体様が多いお店、
少人数でご利用が多いお店などなど。


お店によって出るお酒も違います。
同じ日比谷Barでもウイスキーが多く出るお店や、
カクテルが多く出るお店の違いもあります。
スタッフはお店毎の違いに驚く事もあります。
またウイスキーズやサキホール、
ワピリッツといった専門店はその専門分野、お店作りも学べます。
コラボレーションによって顔が変わるB.E.HOUSEでも
その取り組みを学びます。
最高峰のTHE日比谷BARはBarの修行に。

ヘルプも、どこの店に行っても、ただの助っ人にならないように、
課題を持たせて行かせ、受け入れ側もそれを理解して一緒に働く事が大切です。
店長クラスがヘルプに行く場合は、
お互いのアドバイスを送り合えます。
店舗間でお互い協力し合って、人財育成、店舗作りの一環として、
取り組めばただのヘルプにはなりませんね。
それも含めて、シフト会議を行っています。
シフトは、大事な作戦でもあります。
日々、全店で連動しながら変えています。
その1ヶ月の大枠を決める作戦会議です。

何方か、BARに憧れて働きたい方が居りましたら、
日比谷Barの門を是非叩いてください。
こちらのホームページからも、応募が出来ます。
一緒に、夢を叶えましょう。
お待ちしております。