こんにちは！スーパーバイザーの吉田です。
日々営業していますが、毎日の積み重ねが数字として
月末の見える結果となります。
良い結果も悪い結果？も毎月業績を見ていると
傾向がわかるようになります。
その月末の結果も、1ヶ月を1週間毎で区切り推移をみます。

毎月7日、14日、21日でチェックしています。
21日は月末の結果がほぼ予測出来ますので、
その予測から次月はどうしていくか対策を立て、
早めに動いて課題はクリアーさせていきます。


その予測も含めて、全体の次月指針も決まります。
その後、月末の店長会議や店舗会議へと繋がっていきます。
どんな繁盛店でもよい部分もあれば、改善点もあります。
数字をもとに、議論や共有する会が次月対策会議となります。

数字は、自分達が立てた目標に対して動いた結果です。
良い結果が出れば、もちろん楽しくなります。

自分達で、数字を動かす。
楽しみをスタッフにも体感してもらう事も私達の仕事の一つです。
数字も動かせるBartenderは強いですからね！