こんにちは、人財育成担当小手森です。
12月集大成に向けて、2015年コンセプト「スピードの追求と価値の創造」を
具現化する為、予算達成と人財育成のスピードを高め、
各エリアNO.1店舗を作ることを全店規模で動いています。
ハウスルールの見直しからポジション別研修の実施。
現在、日比谷Barのサービスレベルの底上げ、
人財育成の見える化にも取り組んでいます。

講師側は、責任とより実践的な内容を明確にして動いています。
受講側は、自己の業務のステップアップの明確化に動いています。


そこで、新人初期研修は、最初の入口である為、
新人が必ず受ける研修です。
日比谷Bar ISM研修と改名され、重要なポジションとなりました。
担当するのは、私小手森と、THE日比谷BARのマスター池野の2人です。
日比谷Barのことをより深く理解し、日々の業務を実行します。
ハウスルールブック・サービスハンドブックを活用して基本のサービスを身に付け、
日々の営業で利他の理解と実践を自ら行動出来る様フォローをしています。
お客様に喜ばれることを、自己の成長と共に行動出来る様にするのがベストです。


自店の店長が基本的には、新人さんと向き合い
ハウスルールブック・サービスハンドブックを通して教えて頂いた事を、
ISM研修で確認・フォローしてフィードバックしていく場です。

ISM研修では、約1ヶ月間　基本のサービスを身に付けて頂き、利他の理解と実践
次の段階では、各ポジションの研修
CS HALL研修　約2ヶ月間で、提案のサービス　PP発行/メール会員取得
CS KITCHEN研修　約2ヶ月間で、表現のサービス　美味しさを伝える
CS BAR研修　約2ヶ月間で、応えるサービス　寄り添いニーズを引き出す
ES MANAGER研修　約3ヶ月間　PDCAによるマネージメント手法を習得

お店で実践しながら、それぞれ3ポジションが身に付けられる様、
現場実践型のフォロー体制になっています。
早い人であれば、1年で責任者になれます。
そのような、ステージは用意してあります。
これからも、貪欲に取り組んで頂きたいと願います。

研修を受ければ、店長に成れる訳ではありませんが、
サポートする環境があります。
これから入られる、仲間や在籍しているスタッフの為にも
より良い環境のサポートをしていきたいと思います。