こんにちは！ドリンクチームの銀座8号店鈴木です！
7月度フェアのドリンク勉強会について報告させて頂きます。
今回は若手のスタッフ中心に開かれました。
この場で勉強をし、お店でお客様に伝え楽しんで頂くために大事なことですから！
まず初めにメーカー様から7月オススメのレミーマルタンについて、
歴史や使用している葡萄の種類などの説明をして頂きました。
このレミーマルタンはフランスのコニャック地方の葡萄生産地区６つの内、
上位2地区で採れた葡萄のみを使用しているコニャックの基準となるブランドなのです！


その後チームで作った宿題の答え合わせをし、フェアの商品をどう売るのか？
どうしたら魅力的に伝わるのか？
をフェアのカクテルを試飲しながらディスカッションを行ってもらいました。

今回のテーマは、マルシェ(朝市)
ということで、フルーツを贅沢に使ったカクテルを用意しております。
早く皆様に飲んで頂きたいですね！

最後にドリンクチームからお客様に魅力的に伝える見本を見せて終わりました。
質疑応答での時間もセミナーを熱心に聞いてくださり、たくさんの質問がでました！
これからますます暑くなる日々を涼しく過ごして頂ける
カクテルをご用意してあります。
7月も店舗でお待ちしております！


続いて、元ドリンクチームの川原女史より…
こんにちは！渋谷本店の川原です。
先日、ドリンク勉強会が行われました。

日比谷Barでは、毎月ドリンクフェアを行っています。
メーカー様と打合せをし、オススメするお酒を決めて強化月間としています。
メニューも、このフェア専用のものを準備します。
旬のフルーツやハーブを使ったカクテルも考案！
ちなみにこのカクテル会議は営業後に行われるので、
そのまま飲み会にもつれ込むことがあるとかないとか…。


7月はレミーマルタン特集！
メーカー様にいらして頂いて、レミーマルタンの歴史とこだわりを拝聴します。
レミーマルタンの品質を守っているのは、セラーマスターと呼ばれる人達。
過去100年でたったの4人しかいない、ウィスキーでいうマスターブレンダーのような方ですね。 レミーマルタンの品質の番人とも呼ばれるその位は先代のセラーマスターから
直接受け継がれるそうなのですが、現在のバティスト・ロワゾーさんはなんと34歳！
大手ブランデーメゾンの中でも最年少だそうです。
しかも、イケメン！素敵！フランスに行きたくなりました！！


…こほん。
閑話休題です。
お話を伺ってからは、ドリンクチームが夜も眠らず考えたカクテルのテイスティング。
ブランデーのとっつきにくいイメージを払拭するようなカクテルが披露されました。
私のお気に入りは旬の果実のレミーマルタンソニック！
パイナップルとレミーマルタンが好相性です。

それから、自店のお客様にあわせて、
どう提案していくとお酒を伝えられるか、楽しんで頂けるかを話し合います。

議論の結果を発表し、ドリンクチームのサービスのプレゼンを
受けて勉強会は終了です。

勉強会の成果は如何に？！
是非お店でバーテンダーにレミーマルタンについて聞いてみてください！