こんにちは、人財育成担当小手森です。
実は、私達社内だけではなく他社様の人財育成研修のお手伝いもしております。
運営とは別部隊で、メーカー様や少し営業にお困りの飲食店様に
メニュー提案や企画提案をさせて頂いております。
その関係で、営業フォローの様な研修を行っております。

今回は、某メーカー様から2度目のご依頼を受けBAR研修をして参りました。
こちらの会社様とは、3年振りの現地出張です。
私と一緒に、THE日比谷BARの池野、WHISKY-Sの加藤の
（平均年齢高め）3名で参りました。

内容は、基本的なBAR業務の習得・バーテンダーとしての基本知識と
技術・基本動作の練習です。
普段営業で、お客様に見られて恥ずかしくないように
格好よく手際よく見せる練習を繰り返しおこないました。
中には、BARだけではなく調理をされているコックさんや
接客サービスをされている方も参加してくださり、
興味深く聞いて頂き、実際に体を動かし厳しさの中には楽しさも加わり、
身体に身に付けて頂きました。

私達でも、日々の鍛錬が無いと上達しないステアの回し方やメジューカップの切り方、
ボトルの持ち方、グラスの拭き方等も重ね重ね練習をしました。
カクテル技法にも、いろいろありますが、本日はグラスで直接つくるビルドスタイルや
ステアとシェークの違いなどを理解して頂き、最後は皆さん楽しく
シェークをされていました。

営業前のお昼の時間でしたが、皆さん真剣に研修に参加されて教える私達も
嬉しい限りです。
皆さん意欲が高く、私達日比谷Barも負けていられません。
日々の営業に力が入ります。

研修生の皆さんから気合を頂きました。
明日からも、改めて頑張ります。
ご参加頂いた皆様、ありがとうございました。