こんにちは、CS BAR研修リーダーTHE日比谷BARマスター池野です。
本日はBARにおいて花形の存在、バーテンダーの基礎を学ぶBAR研修を行いました。
各店からは精鋭メンバーの参加、それを迎える講師陣も現役バリバリの若手？です。
まずは安全安心をお届けする為の清掃の重要性を理解し、実践できるように具体的事例を挙げての講義。



皆の目は真剣そのもの、一つのミスもあってはならないところです。
自分が気持ちよく働く為にも、この点は欠かせません。

次に基本的なフルーツの取り扱いです。
普段から馴染みがあるだけに、深く考えずに作業をしがちですが、掘り下げてみると
意外と知らない事も多いです。
ここでも、多くの質問が飛び交いました。

熱心なスタッフを前にこれから続く講義が楽しみになります。



早く一人前のバーテンダーになって、皆様をあっと驚かす日も
遠い未来にならないように、先人から学んだ知恵と自身の経験を惜しみなく
伝えていこう、と誓う講師陣でした。
次回をお楽しみに。