こんにちは。日比谷Barの食卓新宿店 山田です。
先日BAR ROOMで実施した模擬店について報告します。
参加メンバー：吉田ゆかり（十来場）・大貫杏樹（SAKE HALL）
岩切汐音（DINING三田）・山田将史（日比谷Barの食卓新宿）の5名です。



日比谷Barグループには「GOOD TRY」と呼ばれるものがあります。
GOOD TRYとは、日比谷Barの各店舗のスタッフがお客様にご満足頂けたサービスを
成功事例として社内SNSに投稿し、集約したものです。
即ち利他の実践です。
GOOD TRYの内容は過去にも沢山あるのですが、今回は2015年1月から3月までの
成功事例を集めました。
各店舗のスタッフはスケジュールに沿って、1週間に1回必ず投稿をします。
日比谷Barは全店23店舗あるので、1ヶ月で計算しますと、約92個のお客様に
ご満足頂けたサービスが生まれているのです！
本屋さんには、売っていない実例です。これこそソフトの財産です。




今回、今迄集まったGOOD TRYを１つの形として発表できないかと考え、
投稿して頂いた成功事例を模擬店で披露しました。
約25名のスタッフや先輩方が実際に来店して頂きました。
実際に模擬営業を行い、今まで自分が知らなかったサービスを体現することによって
サービスの幅が広がりました。
また、来店して頂いた方々からコメントシートで指摘を受け、さらに良いサービスを
作っていく努力をしていこうと思いました！
今後もお客様を中心に考え、満足して頂ける接客を行うことを心に誓いました。
GOOD TRYチームメンバーは、毎回変わっていきます。
次回のチームメンバーにも、期待したいと思います。
今回はとても勉強させて頂きました。ありがとうございます。

日比谷Barの食卓新宿店 　山田将史